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Come fare i Cookies Light con avena e cioccolato fondente

Sara Bakery Lab. 27 Marzo 2020

Mivado a fare cookies!

Oggi vi propongo la ricetta dei cookies, ma in versione light, con avena e gocce di cioccolato.

Lo faccio nonostante io sia una super fan dei veri cookies americani così burrosi e cioccolatosi che si sciolgono in bocca, ma credo che avere una ricettina super facile e rapida per fare dei biscotti buoni, con un po’ di cioccolato ma che non ci fanno sentire troppo in colpa sia particolarmente utile in questo periodo dove siamo tanto a casa e controllare la voglia di spiluccare qualcosa è davvero difficile.

Ecco come fare i cookies light con avena e cioccolato fondente!

Questi cookies sono fatti esclusivamente con farina di avena, e quindi sono ricchi di fibre e anche gluten free.

Ingredienti:

200 gr di farina d’avena
1 bianco d’uovo
3 cucchiai di latte
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico sale
estratto di vaniglia a piacere
60 gr di gocce di cioccolato
30 gr zucchero di canna o un dolcificante a piacere
1 cucchiaio di miele

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180, statico;
Setaccia la farina di avena ed uniscila a gli altri ingredienti. Puoi usare una frusta elettrica o va bene anche un cucchiaio;
Assaggia il composto per verificarne la dolcezza ed in caso correggi aggiungendo un cucchiaino di zucchero di canna;
Forma con le mani dei cookies alti poco meno di un centimetro (in cottura gonfieranno) e disponili su carta da forno.
Inforna per 15min a 180°